菜谱大全

做法

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  1.准备食材:把食材称重，黄油提前软化。

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  2.把除黄油外的所有材料按照先液体后固体的顺序混合均匀。

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  3.揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

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  4.像搓衣服一样不停的揉搓面团，摔打再揉搓。

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  5.二十分钟左右达到扩展出膜状态。

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  6.把面团放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

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  7.排气揉匀后分成均匀的12份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

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  8.取一个面团揉匀按扁。

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  9.用擀面杖擀成中间厚些的饼皮。

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  10.放入适量的豆沙馅。

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  11.像包包子一样收口，或者直接捏上也可以。

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  12.收口放下用两只手团圆。

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  13.全部包好后排放烤盘内。

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  14.再次发酵至原来的2倍大。

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  15.表面刷适量蛋液撒上椰蓉。

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  16.烤箱175度预热，中层上下火烤25分钟。

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  17.出炉晾凉食用。

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  18.成品图。

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